une délicieuse gourmandise pour accompagner le café

Tuiles aux flocons d'épeautre et pépites de chocolat, sans lactose

pour une dizaine de grandes tuiles
80 g de flocons d'épeautre (ou à défaut d'avoine)
60 g de sucre de canne roux
1 oeuf battu
40 g de margarine sans lactose ou de soja fondu
1 cs de lait d'amandes
1 cc de vanille
1 cs de farine intégrale (pour son petit goût de noisette)
1 cc de levure chimique
2 belles cs de pépites de chocolat sans lactose
1 cs d'amandes en poudre

Préchauffer le four à 150° (th.5).
Mélanger bien tous les ingrédients.

Prélever une cs de préparation et mettre sur une toile silpat ou du papier sulfurisé en étalant un peu avec le dos de la cuiller.
Répartir le reste en veillant à espacer les tuiles.
Enfourner et cuire une dizaine de minutes.
Attendre 5 mn avant de prendre délicatement les tuiles et les poser sur un rouleau à pâtisserie recouvert de papier film pour les mettre en forme. Laisser un peu durcir avant de continuer avec le reste de la fournée.

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