Hier, j'ai fait quelques tests en cuisine. Certains concluants, d'autres moins.
Je vous présenterai aussi, les essais qui nous ont fait moins plaisir.
L'expérience peut servir pour éventuellement vous éviter de tester ou, du moins, savoir à quel résultat vous attendre.
Bien sûr, nous n'apprécions pas tous les mêmes textures et goûts.
Et il arrive, aussi, que les recettes soient mauvaises.

On commence avec les muffins au cranberry qu'Estelle a testé pour nous.

Je n'apprécie pas du tout les boissons sucrées et bien qu'étant très desserts, je n'aime pas du tout ceux qui sont très sucrés. Mes deux bêtes noires, depuis toujours, étant le miel et la crème de marrons. Par contre, je vais accepter une touche de miel dans le salé.

Pour en revenir au cranberry, j'ai découvert ce jus aux Etats-Unis, du temps où mon père vivait à Dallas. Les hommes, plus sujets que les femmes aux calculs rénaux, connaissent bien les vertus du cranberry juice.
C'est un jus d'une magnifique couleur, très désaltérante et acide comme je les aime.
Il a fallu de très nombreuses années pour enfin trouver cette boisson en Europe. C'était d'ailleurs, il y a peu. On en trouvait seulement au rayon américain des grandes surfaces à un prix prohibitif.

C'est surtout après avoir lu les expériences d'Estelle sur sa sauce aux canneberges et découvrir à travers la blogosphère culinaire différents essais sucrés, que je me suis laissée tentée par un paquet de canneberges fraîches.

Résultat avec la recette d'Estelle qui se fait en 5 mn chrono. Pour la recette, c'est ici

muffins_cranberry_estelle

Effectivement très surprenante cette acidité