du chocolat, fondant, suave et épicé
une petite pause tendresse pour un besoin urgent de douceur chocolatée
et réalisée en moins de 15 mn
J'ai remplacé le sucre par du sirop d'agave. On le trouve dans les magasins bio.
Il a la couleur du miel, d'ailleurs nommé par les Aztèques "l'eau de miel". Il vient de la sève du cactus et possède un haut pouvoir sucrant, bien supérieur au sucre. Il est surtout autorisé pour les diabétiques par sa grande quantité de fructose (sucre naturel du fruit).
Si l'on utilise un chocolat dont les sucres sont au fructose, cette douceur peut entrer dans le cadre d'un régime pour diabétique. Quant aux chocolats dits "sans sucre", oubliez-les, le sucre est compensé par plus de gras. Berk !
Dans tous les cas, mieux vaut privilégier des chocolats à haute teneur en cacao. Et si vous préférez des chocolats plus doux, ajouter une cs de sirop d'agave à la recette.
Fondant chocolat aux épices, sans lait, sans gluten
Pour 2 pots
100 g de bon chocolat (sans trace de lait)
40 g de margarine sans lait
1 grosse cs de sirop d'agave
1 cuiller à soupe d'amandes en poudre
2 gros oeufs
1 belle pincée de cannelle
1 tour de moulin de poivre de Jamaïque
Préchauffer le four à 180-190° (th.6).
Fondre le chocolat avec la margarine doucement. Bien mélanger.
Ajouter le sirop d'agave, l'amande puis les oeufs, un à un.
Ajouter la cannelle et le poivre.
Le poivre de Jamaïque, aussi appelé poivre des enfants, a des arômes de cannelle, girofle, muscade et poivre noir.
Répartir la préparation dans 2 pots (ici des bocaux à confitures) ou ramequins et
enfourner pour 8 mn.
Commentaires sur du chocolat, fondant, suave et épicé
- Merci de vos visites et gentils commentaires.
Kisine, ce genre de plaisir, je les préfère concentré donc à la petite cuiller et nature
Tu manges un fondant au chocolat sur une tartine ?
Tiens, c'est bizarre, j'en ai une subite envie.
Essayer de goûter le sirop d'agave, c'est vraiment d'une douceur incroyable dans une préparation. Je ne l'ai pas goûté nature.
Martine, d'après ce que j'ai compris, pour la tequila, c'est la fleur d'agave bleue dont on extrait la sève et après fermentation, on le distille 2 fois. - cuisson du fondant chocolatbonjour et bravo pour votre site que je viens de découvrir. Plusieurs recettes m'ont fait de l'oeil et notamment cette recette de fondant au chocolat, mais une question : quand vous dites "enfournez pour 8 mn", vous mettez les bocaux dans votre four traditionnel ? cela ne craint il pas pour le verre ? et à quelle température ?
Merci s'il vous est possible de me répondre et de bien vouloir m'éclairer et bonne journée.
Cordialement. Michèle. - christaMerci de votre message et merci d'apporter votre témoignage qui permet d'apporter un bémol.
Est-ce que les choses ont changé ? Je vais vérifier et faire de plus amples recherches sur le sujet.
C'est sûr que tous les sucres ne sont pas bons pour un diabétique mais s'il est "lent" ou un indice glycémique bas, il ne se comporte pas de la même manière dans le sang. D'autant qu'ici les sucres sont toujours accompagnés de fibres pour ralentir cette absorption et éviter les fluctuations de glycémie.
Pourriez-vous éventuellement préciser de quel type de diabète souffre votre fils ?
Bien à vous, Sophie - ChocolatBonsoir,
Je viens de tomber sur votre site et ai trouvé des idées pour cuisiner sans lactose. Je suis en recherche depuis plusieurs mois de chocolat sans traces de lait (la réaction est trop génante pour que je puisse en consommer). Où trouvez-vous le votre, s'il vous plait?
Merci de votre réponse.
Bien à vous, Virginie
Mais je voulais savoir, combien de temps est-il possible de la conserver ?