les muffins Maya l'abeille de Cléa
Du citron et des amandes, mes 2 ingrédients préférés pour les douceurs après le chocolat.
Ensemble pour une bouchée tendresse dans les muffins de Maya l'abeille que j'avais repérés chez Cléa. J'attendais avec impatience mon petit tour en France pour faire le plein de ricotta de brebis. Malheureusement, il n'y en avait pas, j'ai donc remplacé par du brocciu (brousse de brebis).
La recette est ici.
Mes petites modifications : j'ai juste remplacé le beurre au profit de 50 g de brocciu en plus et 2 cuillers à soupe d'huile d'olive.
Voici la texture de la pâte à muffins, à peine amalgamée. La farine n'est pas tout absorbée, c'est normal.
J'ai préféré des petites bouchées en les cuisant dans des moules à mini-muffins. J'en ai eu juste 20.
Frais, fondant, moelleux et parfumé. En un mot : délicieux et léger. Merci Claire et merci Maya l'abeille.
Commentaires sur les muffins Maya l'abeille de Cléa
ma Sophie, tu est vraiment une artiste.
Recette à tester car moi aussi j'aime bcp le citron et les amandes
Mille merci pour l'idée de remplacer le beurre... La prochaine fournée sera à l'huile végétale ! Bises
je ne dirais qu'une chose........miam!!
Quelles jolies photos !
didonc ta un atelier photos chez toi?? Mit tissu de photos de star des magasines!! cest fou, cest beau, cest super! bravo!!!
Mathilde, non pas d'atelier photo mais c'est vrai que j'ai la place et juste quelques babioles pour agrémenter. Merci.
Et merci encore à Clea pour sa belle recette.
Ces muffins doivent etre extra ! Tes photos sont vraiment toujours du pur bonheur pour les yeux, merci à toi !
Céline, merci merci. Ils sont vraiment à goûter les muffins de Cléa, j'adore le moelleux et la fraîcheur du brocciu dans le muffin. J'en prépare d'ailleurs une autre version.
On remplacerait par de la faisselle de chèvre, ça marcherait ou serait-ce trop liquide ?
Tiuscha, aucun problème avec de la faisselle de chèvre.
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=92636&pid=1505944
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
