Merveilleuse association que la fraise avec la lavande. J'ai adoré.

Après avoir découvert la lavande dans le chocolat lors d'une dégustation à un atelier d'une manifestation, j'avais été vraiment séduite par ce mélange avec le chocolat noir.

Merci Trinidad pour les fleurs de lavande qui me permettent de renouveler l'expérience. Et parfum rappelle tellement les vacances et le soleil. Auparavant, je voulais tester l'association avec des fraises. Un régal très harmonieux. Tout aussi heureux avec les poires.

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Si vous n'avez pas de fleur de lavande, essayez avec du sirop de lavande. On en trouve maintenant au rayon des sirops de supermarchés (en France, pas vu en Belgique encore). J'en ai acheté mais pas encore testé.

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Salade de fraises et poires à la lavande, convient aux diabétiques

Pour 3
500 g de fraises
2 poires conférences
10 cl de jus de canneberges (à défaut de citron)
1 cuiller à soupe de sirop d'agave
1 cuiller à soupe de fleur de lavande (ou 1 cc de sirop de lavande)

Coupez les fraises en quartiers ou en tranches. Je les ai coupées comme pour la tarte aux fraises et pistaches avec le coupe champignon.
Epluchez les poires et coupez les en morceaux.
Mettez les fruits dans un saladier.
Ajoutez le jus, le sirop d'agave et la moitié de la lavande.
Mélangez bien et laissez macérer un petit moment.
Au moment de servir, ajoutez le reste de lavande.

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Le contenant est un photophore détourné en saladier.

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Martine, toi tu zappes les poires ;-) Désolée mais je les adore.