03 mars 2006

mon tofu préféré

Voici la manière dont je préfère déguster le tofu : caramélisé au teriyaki et sidoux Le sidoux est un  sucre de riz qui a l'avantage de se métaboliser comme un sucre lent.  Très intéressant pour les diabétiques, par exemple ou ceux qui ont des soucis de glycémie. Il s'utilise dans toutes les préparations pour remplacer avantageusement le miel. Il a une texture plus épaisse que le miel et une couleur un peu plus foncée. On le trouve en magasin bio au rayon des sucres. Pour les diabétiques, je ne suis pas sûre que cette... [Lire la suite]
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02 mars 2006

en savoir un peu plus ...

Je profite de mon anniversaire pour trinquer avec vous et répondre à ce petit questionnaire transmis par Pascale Et je voudrais remercier aussi tous les lecteurs qui me font le plaisir de venir chaque jour dans ma cuisine. Merci beaucoup. Et merci maman pour le magnifique bouquet avec mes fleurs préférées : lys et roses blanches Et merci ma Jo pour ces sublimes roses et enfin, celui de mon petit bout d'amour, qui savait très précisément ce qu'il voulait Qui suis-je ?une maman, encore jeune, Française,... [Lire la suite]
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01 mars 2006

mon meilleur velouté mousseux de courgette

Ceci est ma dernière combinaison de courgette et j'ai adoré. Tout simple encore mais tellement riche de parfums qui s'harmonisent parfaitement ensemble. Un vrai coup de coeur. Des courgettes, du chèvre frais, un peu de crème d'amande et de la roquette. Sincèrement une vraie merveille que vous pouvez servir sans complexe à des invités de marque. Velouté mousseux de courgette et roquette, sans lactose Pour 4 ou 2 gourmands3 petites courgettes30 cl de bouillon de légumes100 g de roquette150 g de chèvre frais, type chavrou1... [Lire la suite]
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