Voici une petite recette toute simple que mon petit bonhomme adore. La forme ourson doit aussi y être pour une part, c 'est sûr. Et en utilisant un talon de jambon, elle est vraiment très économique.

Le curcuma est une épice suffisamment douce que les enfants apprécient et elle apporte une jolie couleur. Le mien aime assez la sauce teriyaki, elle apporte une note sucrée, qui évite que le ketchup soit réclamé sur la table.

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Quenelles de jambon au curcuma, sans lait

Pour 8 oursons
300 g de jambon
2 blancs d'oeufs
2 cuillers à soupe de crème d'avoine (magasin bio)
1 cuiller à soupe d'amande en poudre
1 cuiller à café de curcuma
1 cuiller à café de sauce teriyaki

Coupez le jambon en morceaux et mixez le longuement avec les blancs d'oeufs.
Ajoutez la crème d'avoine, puis la poudre d'amande, le curcuma et le teriyaki.
Préchauffez le four à 180° (th. 6).
Remplissez les empreintes oursons (ou autre forme).
Enfournez pour une quinzaine de minutes.
Attendre 5 minutes avant de démouler.
Servez tiède ou froid.

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