je vous ai promis les ajustement de mes tartelettes aux amandes, les voici

J'ai ajouté un peu de crème d'avoine, si fondante et pour une texture plus dense qui se tient bien. Et remplacé une grande partie du sucre par du sirop d'agave pour une suavité superbe.

Elle est déclinée nature, aux figues et aux pépites de chocolat.

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Tartelettes santé aux amandes et ses variations,
sans lait et autorisés aux diabétiques avec modération

Pour 4 grandes, 6 moyennes ou 10 petites
1 pâte feuilletée
50 g d'amandes en poudre torréfiées
2 cuillers à soupe de sucre de canne roux non raffiné
2 cuillers à soupe de sirop d'agave
1 oeuf
1 petit verre de lait végétal
3 cuillers à soupe de crème d'avoine
1 cuiller à soupe rase de maïzena ou fécule de pomme de terre
1 cuiller à café de vanille
en option : figues, pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180° (th.6)
Piquez la pâte feuilletée et préparez les tartelettes selon la taille choisie.
Dans un bol, battez l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les amandes torréfiées avec la maïzena (ou fpdt), puis le sirop d'agave.
Versez progressivement tout en battant le lait végétal et la crème d'avoine.
Puis ajoutez la vanille.

Répartissez sur le fond des tartelettes des figues ou des pépites de chocolat, ou laissez nature.
Versez la préparation sur la pâte et enfournez pour 15-20 minutes selon la taille.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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Et régalez-vous

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version aux figues

tartelette_amande_choco

version aux pépites de chocolat

retrouvez les photos, ici