24 février 2007

invitée à l'émission bien-être de Direct8

j'ai été invité à participer à l'émission bien-être sur Direct 8, chaîne de la TNT, le mardi 27 février prochain. Cette émission est animée par Charlotte Savreux Le thème de l'émission du mardi 27 février : orge, quinoa, petit épeautre ... des céréales à découvrir ! Les invités présents seront Claudine Demay, co auteur de "recettes au quinoa" aux éditions Marabout, Jean Celle pour le jus d'herbe d'orge, Directeur de la Communnication chez Celnat et moi-même pour mon livre si vous n'avez pas... [Lire la suite]
Posté par serenitegourmand à 12:06 - - Commentaires [22] - Permalien [#]

20 février 2007

des gaufres légères à l'épeautre

Pour fêter le Carnaval, voici des petites gaufres toutes légères faites avec de la farine d'épeautre et juste parfumées à la vanille pour le grand bonheur des petits. Et réalisées en un tournemain. Gaufres légères à l'épeautre et à la vanile, sans lait Pour une dizaine150 g de farine d'épeautre1  bel oeuf1 gousse de vanille18 cl de lait végétal1 cuiller à soupe d'huile2 cuillers à café de sucre de canne1 cuiller à café de levure chimique Tamisez la farine et la levure. Ajoutez le sucre et l'intérieur d'une gousse de... [Lire la suite]
Posté par serenitegourmand à 09:00 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
14 février 2007

encore un peu de gingembre mais avec du chocolat

voici mon Mood d'amour, le bout de truffe posant à côté du lime curd au gingembre je suis toujours très réticente à mélanger le chocolat avec des parfums. Très peu d'ingrédients peuvent côtoyer mon chocolat chéri : des amandes (mon alliance préférée) ou autres noix, de la menthe pour des after eights (contiennent des traces de lait, sniff), vanille, café ou des épices qui relève parfaitement le cacao. Dès qu'il est mélangé à des fruits ou de l'alcool, je passe mon chemin.Finalement grâce à un cadeau, j'ai découvert... [Lire la suite]
Posté par serenitegourmand à 08:00 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
07 février 2007

poire et gingembre pour un fondant léger léger

léger où tout le beurre a été remplacé par de la compote de pomme. C'est aussi une version adaptée sans gluten de mon fondant aux poires qui a toujours eu beaucoup de succès. J'y ai ajouté du gingembre qu'on dit aphrodisiaque mais aide surtout à la digestion. Les 2 parfums s'harmonisent tout naturellement. Promis c'est la dernière recette de la série gingembre. Pour le sucré ;-) Fondant léger aux poires et gingembre, sans lait et sans glutenPour 1 grand et 1 petit cakes4 poires bien mûres5 cuillers à soupe de sucre... [Lire la suite]
Posté par serenitegourmand à 08:00 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
03 février 2007

citron vert et gingembre pour un lemon curd

Je dois être dans une période gingembre, j'en mettrai partout. Du coup, je découvre tout plein de nouvelles saveurs. L'idée du gingembre avec le citron n'est pas innovant, Hermé en a fait un macaron, me semble-t-il. Ce mélange est d'une fraîcheur exquise et délicieusement réussi. Donc après l'orange curd à la cardamome, il y a tout juste 1 an ;-), voici le lime curd au gingembre. J'ai encore utilisé mon sirop de gingembre que j'aime beaucoup. Vous en trouverez en magasin bio. Sinon, ajoutez un peu plus de sucre. Pour le gingembre,... [Lire la suite]
Posté par serenitegourmand à 13:30 - - Commentaires [18] - Permalien [#]