25 août 2008

de belles gambas pour des accras de crevette

Une fois n'est pas coutume, voici une recette de friture. Délicieux mais pas encore la recette parfaite. Je voudrais des accras croustillants comme ceux dégustés aux Saintes il y a quelques années. Je n'ai pas utilisé un bain d'huile mais juste de l'huile dans un wok. Est-ce la raison ? Ou les farines employées ? Si vous avez des suggestions ou une autre recette, n'hésitez pas à partager vos expériences. Attention, cette recette n'est pas sans gluten (farine complète) ! Accras de crevettes, sans lait Pour 4 beaux... [Lire la suite]
Posté par serenitegourmand à 09:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]

20 août 2008

muffins son avoine, carotte et pomme où comment recycler la pulpe après un jus

Quand on fait de bons jus de légumes avec l'extracteur, il reste beaucoup de pulpe. Je trouve toujours dommage de jeter ces belles couleurs pleines de fibres. Je les ai donc rajoutées à mes petits muffins de son d'avoine pour un résultat fantastique. Non seulement, ils sont délicieux mais cela permet de garder leur moelleux plusieurs jours. Ils sont parfaits pour combler un petit creux, au moment de l'apéro ou encore avec une bonne salade. Et n'oubliez pas de bien boire (de l'eau) avec les fibres. Pour éviter trop de... [Lire la suite]
Posté par serenitegourmand à 10:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]