30 octobre 2008

gomasio maison

J'ai toujours dit que le meilleur gomasio était incontestablement celui de Jean Hervé  et tout particulièrement celui de la mer, vraiment savoureux. Celui de Louna  est aussi plutôt réussi. Un dosage bien équilibré. Mais le faire soi-même est très facile et néanmoins délicieux.Il faut 10% de sel par rapport au sésame. Le gomasio se met partout à la place du sel : salade, poisson ou légumes grillés, soupe ... Gomasio maison 100 g de graines de sésame10 g de bon sel (Guérande par exemple) Faites... [Lire la suite]
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21 octobre 2008

de quoi régaler les enfants pour un déjeuner sur le pouce

Les enfants adorent ces croques. C'est rapide et ludique et l'on peut donner la forme que vous voulez selon les moules que vous avez.Si vous utilisez des petites empreintes, vous pouvez servir ces croques à l'apéro en variant les ingrédients selon vos envies.Croque quiche au jambon et chèvre, sans PLVPour 4 personnes ou 3 gourmandes4 belles tranches de pain de mie aux céréales2 tranches de jambon1 morceau de gouda de chèvre2 beaux oeufs2 cuillers à soupe de crème d'avoine1 pincée de noix de muscadeMélangez les oeufs et la crème... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

des légumes pour se réchauffer avec une soupe thaï

Quand il commence à faire un peu froid, rien de tel qu'une bonne soupe épicée avec pleins de légumes. Très rapide à réaliser avec de la pâte de curry toute faite. Sinon, vous pouvez toujours la réaliser maison, c'est encore meilleur. Soupe thaï aux légumes Pour 2250 g de champignons1 belle courgette1 poignée de vermicelles de soja1 carotte2 chicons (endives)1 bouquet de coriandre1 belle cuiller à soupe de pâte de curry vert thaïquelques feuilles de lime de Cafre1 cuiller à soupe de sauce poisson1 cuiller à soupe de sucre de... [Lire la suite]
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10 octobre 2008

menthe fraîche et chocolat pour des muffins d'avoine

Voici une autre déclinaison de petits muffins  au son d'avoine Muffins menthe chocolat au son d'avoine, sans lait ni blé Pour 8 beaux muffins90 g de son d'avoine1 cuiller à soupe de farine de riz complet1 cuiller à café de poudre levante (levure chimique sans phosphate)1 yaourt de soja 3 beaux oeufs2 cuillers à soupe de sucre completun petit bouquet de menthe1 poignée de pépites de chocolat Dans un bol, mettez le son, la farine, le sucre et la poudre levante.Ciselez la menthe.Ajoutez au mélange sec.Dans un autre... [Lire la suite]
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