30 juillet 2009

du poulet pour des bouchées apéros épicées thaï, sans gluten et sans oeuf

Voici mes dernières bouchées au poulet, bien épicées à la thaï, réalisées pour un apéro. Servies avec une petite sauce sweet chili, elles ont eu beaucoup de succès. J'ai utilisé de la farine de riz complet pour qu'elles soient sans gluten. En général, je rajoute un oeuf mais l'ayant omis cette fois-ci, elles se sont avérées plus faciles à travailler et la texture plus agréable. Bouchées de poulet à la thaï,sans gluten et sans oeuf Pour 4 à 6 personnes à l'apéro450 g de filets de poulet2 gousses d'ail frais3 tiges d'oignons frais2... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

mes derniers fondants au chocolat avec de la cardamome

voici mes derniers petits fondants avec un dosage parfait de toutes les saveurs. J'ai préféré la cardamome en poudre pour une meilleure répartition dans le chocolat.Fondants au chocolat et cardamome,sans lait et sans gluten 200 g de bon chocolat noir100 g margarine non hydrogénée4 beaux oeufs80 g de sucre de canne complet1 cuiller à soupe de farine de riz complet1 bonne cuiller à café de cardamome verte en poudre Préchauffez le four à 200° (th.6-7)Dans une casserole à fond épais, faites fondre doucement le chocolat avec la... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

du bonheur à partager et un peu de chocolat

juste quelques photos pour partager notre bonheur avec une nouvelle vie au Luxembourg et un peu de chocolatcette recette a été utilisée aussi à Noël comme bûche. Il suffit de le monter dans un cadre rectangulaire étroit, plutôt qu'en cercle comme ici Douceur amande chocolat, sans lait et sans gluten Fondant aux amandes200 g d'amandes entières grillées et concassées60 g de sucre complet3 beaux oeufs50 g de margarine non hydrogénée fonduequelques gouttes d'essence d'amande, de vanille ou autre parfum de votre... [Lire la suite]
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