Voici de délicieux petits biscuits à servir lors d'un apéro gourmand en accompagnement  d'une tartinade, avec du fromage ou tout simplement nature.

Le cumin est un heureux alliage avec le fromage et tout particulièrement avec le manchego. Fromage Espagnol que vous commencez à trouver assez facilement maintenant. Il est bien meilleur un peu vieilli. Vous pourriez le remplacer par du pecorino. Ou du parmesan si vous n'êtes pas sans PLV.

La nigelle, petite graine noire qui ressemble au sésame noir, est aussi appelée cumin noir. On en extrait une huile riche en acides gras insaturés, contenant aussi des huiles essentielles, des substances antibiotiques et du carotène. Cicatrisante, anti-oxydante, régénérante, anti-inflammatoire et antihistaminique, elle est souvent utilisée pour les soins de peau et cheveux. Aussi employée pour réduire les allergies, les crises d'asthme ou stimuler les défenses immunitaires.

c biscuits cumins nigelle manchego

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