Le houmos a toujours beaucoup de succès pour l'apéro. Il y a la façon rapide en utilisant directement une boîte de pois chiche cuits. Il y en a d'ailleurs une belle version avec la coriandre chez Pierre Cuisine.

Et la coriandre, j'en raffole. Par exemple dans le guacamole qui est divin avec un bouquet de coriandre et 1 oignon blanchi. Je rajoute aussi du gomasio à la place du sel. Une petite astuce mexicaine pour garder votre guacamole bien vert si vous le préparez un peu à l'avance : placez le noyau dans la préparation jusqu'à dégustation.

c guacamole coriandre

c guacamole zoom

c houmos vital