crabe et wasabi pour des gaufres pimpantes

02 février 2011

voici de délicieuses gaufres au crabe réalisées avec de la farine d'épeautre et du son d'avoine. Elles sont délicieusement croustillantes et légèrement épicées avec le wasabi qui met en valeur le crabe. J'ai utilisé du wasabi en poudre pour une meilleure répartition dans la préparation. Le goût n'est pas très fort, n'hésitez pas à forcer un peu les quantités de wasabi. Le son d'avoine a tendance a absorber le goût des épices.

Si vous n'aviez pas de poudre, utilisez de la pâte et délayez le bien dans le yaourt pour bien répartir.

J'ai servi avec une petite sauce mayonnaise au wasabi.

Gaufres au crabe et wasabi,
sans blé ni lait

50 g de farine d'épeautre semi-complète
50 g de son d'avoine
1 sachet de poudre à lever sans phosphate
2 oeufs
1 yaourt de soja
2 cuillers à soupe de graines de pavot
1 cuiller à soupe de poudre de wasabi
1 boîte de crabe
quelques branches de coriandre fraîche

Sauce
2 cuillers à soupe de mayonnaise
1 cuiller à soupe de lait végétal
un peu de pâte de wasabi selon votre goût
Mélangez tous les ingrédients, réservez au frais

Chauffez votre moule à gaufre.
Mélangez la farine avec le son et la poudre à lever.
Ajoutez les graines de pavot et la poudre de wasabi.
Puis ajoutez les oeufs et le yaourt. Mélangez bien.
Enfin la chair de crabe et la coriandre.
Huilez légèrement le moule avec un pinceau et faites les gaufres.
Servez avec la sauce

et régalez-vous

Posté par bonheursdesophie à 20:30 - les gourmandises salées - Commentaires [8] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires sur crabe et wasabi pour des gaufres pimpantes

Belle recette gourmande et originale, j'aimerais bien y gouter, miammm

Passe une belle journée
manue )

Posté par ManueB, 03 février 2011 à 07:43

Tes gauffres sont trés délicieux!!! Trés appétissantes!!

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Bisous de Bruxelles!

Posté par Sophie, 03 février 2011 à 08:06

Je n'aurais jamais pensé faire des gaufres salées! Peut-être devrais-je investir dans un gaufrier...

Posté par Naolia, 04 février 2011 à 16:13

Tiens voilà un mariage qui me tente bougrement !!

Posté par Mercotte, 06 février 2011 à 09:32

Elles ont l'air délicieuses !
Anne

Posté par Anne, 06 février 2011 à 14:07

voila des gaufres bien originales, et qui doivent valoir le détour!

Posté par moum007, 15 février 2011 à 10:44

cela me tente d'essayer....pimpantes et piquantes!!!!

Posté par sophieR, 20 février 2011 à 19:27

Je les ai faites hier, elles sont délicieuses Sophie. Merci pour cette belle recette