26 avril 2013

autour du gravad lax et du tartare à la japonaise

un tartare à la japonaise où le saumon est substitué par du gravad laxet un goût de printemps avec les premières asperges vertes et des graines germées de radis,un délicieux régal
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19 avril 2013

nouvelle version du tartare à la japonaise

Voici le tartare en version rouleaux, la recette du tartare est ici
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29 mars 2013

Tartare de saumon à la japonaise en timbale

un clic sur la dernière photo pour retrouver la recette, publiée un peu plus bas.Dans cette version en timbale, j'ai rajouté un peu de pomme grany smith, une petite touche fraîcheur acidulée parfaite, et servi avec un rémoulade de céleri, chou rave, pomme et courgette. Vous avez une version présentée en rouleaux,  En vous souhaitant de très belles fêtes de Pâques
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13 mars 2013

Tartare de saumon à la japonaise, la recette

 Bonne soirée
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13 mars 2013

du saumon et avocat pour un tartare à la japonaise

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13 septembre 2012

makis & rolls

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30 mai 2012

on roule pour les makis ...

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23 mai 2012

makis

quelques makis pour accompagner les rouleaux de printemps : saumon, avocat, aneth et menthe, feuille de nori ou feuille de riz
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21 mai 2012

tourteau pour des rouleaux de printemps

ingrédients : tourteau, avocat, laitue, courgette, graines germées et herbes, sauce nuoc mam et wasabi
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15 avril 2012

et encore des rouleaux

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