21 octobre 2008

de quoi régaler les enfants pour un déjeuner sur le pouce

Les enfants adorent ces croques. C'est rapide et ludique et l'on peut donner la forme que vous voulez selon les moules que vous avez.Si vous utilisez des petites empreintes, vous pouvez servir ces croques à l'apéro en variant les ingrédients selon vos envies.Croque quiche au jambon et chèvre, sans PLVPour 4 personnes ou 3 gourmandes4 belles tranches de pain de mie aux céréales2 tranches de jambon1 morceau de gouda de chèvre2 beaux oeufs2 cuillers à soupe de crème d'avoine1 pincée de noix de muscadeMélangez les oeufs et la crème... [Lire la suite]
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12 novembre 2006

variations sur une pâte pizza du soleil

le petit bout voulait une pizza comme là où elles sont les meilleures du monde. D''un restaurant italien qui les fait extra fines, presque comme les flammekueche. Du coup, nous les faisons toujours très fines en les étalant au rouleau. Avec une pâte faite avec 500 g de farine, j'ai préparé une pizza jambon fromage de chèvre pour Guillaume, des pizettes au romarin et fleur de sel au citron et certaines avec de la salade de crabe. Avec la moitié restante des petits boules individuelles. La pâte a une belle couleur soleil... [Lire la suite]
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25 août 2006

muffins choco et noix de pecan

Voici une petite douceur rapide qui plait beaucoup aux enfants. Les grands se laissent aussi séduire d'ailleurs. Le grand avantage est qu'ils sont plutôt légers, puisque sans adjonction de sucre. Le chocolat sucre suffisamment et son goût est plus puissant. J'ai utilisé un chocolat avec des noix de pécan qui apportent juste un petit croquant. Avec un chocolat à fort teneur en cacao, ces muffins peuvent être autorisés aux diabétiques. J'ai utilisé de la farine d'épeautre mais vous pouvez utiliser la farine classique de froment.... [Lire la suite]
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28 juillet 2006

glace fraise Pomme d'Api, sans sorbetière

la recette du dernier numéro de Pomme d'Api, que guillaume reçoit avec grand bonheur tous les mois grâce à sa Mamita, est une glace à la fraise. Elle est présentée en petites pyramides et il voulait exactement la même présentation. Ils préconisent des bacs à glaçons mais j'ai le moule mini pyramides de Flexipan. On a réussi à remplir une grande plaque et 5 petits esquimaux. Glace à la fraise de Pomme d'Api, adaptée sans lait 500 g de fraises200 g de sucre en poudre (mis 160 g de sucre de canne roux non raffiné)2 bonnes... [Lire la suite]
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26 juillet 2006

quenelles de jambon au curcuma

Voici une petite recette toute simple que mon petit bonhomme adore. La forme ourson doit aussi y être pour une part, c 'est sûr. Et en utilisant un talon de jambon, elle est vraiment très économique. Le curcuma est une épice suffisamment douce que les enfants apprécient et elle apporte une jolie couleur. Le mien aime assez la sauce teriyaki, elle apporte une note sucrée, qui évite que le ketchup soit réclamé sur la table. Quenelles de jambon au curcuma, sans lait Pour 8 oursons300 g de jambon 2 blancs d'oeufs2 cuillers à... [Lire la suite]
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