23 novembre 2010

sur la 3ème marche du podium

avec ma petite recette de boulettes de poulet à l'étorki1er prix : - Tartelettes salade d'automne : brebis, figue, noisette et roquette de Palais des lys gagne un week-end thalasso à Biarritz pour 2 personnes à 1 580 € : - Le transport SNCF aller/retour en 2ème classe de la gare la plus proche du domicile du gagnant à la gare de Biarritz - 2 nuits en Thalasso 3* (Base chambre double) - La demi-pension - Une cure de 2 jours et 3 soins par jour : - 1 application de boue auto-chauffante - 1 douche à affusion - 1 hydromassage - 1... [Lire la suite]
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20 octobre 2010

les cookies aux pépites et graines version sans gluten

Pour une autre Sophie, voici une petite version sans gluten des derniers petits cookies avec tous pleins de bonnes choses dedans. Ils sont aussi sans oeufs. C'est le plein d'énergie assurée. J'ai repris le même mélange de 5 farines du zucchini bread qui me plait beaucoup. Et j'ai ajouté un petit côté épicé avec du piment d'espelette. Ils sont plutôt tendres que croustillants. Mais néanmoins délicieux. J'ai délayé un peu la préparation avec du lait (végétal), du coup, ils s'étalent un peu plus. Leur look ressemble plus à de... [Lire la suite]
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16 octobre 2010

zucchini bread sans gluten

une de mes meilleures découvertes culinaires américaines de ma jeunesse reste le zucchini bread. J'avais rapporté la recette recopiée sur un papier bleu mais je l'ai malheureusement égarée il y a longtemps déjà. J'ai pourtant testé de nombreuses recettes trouvées sur le net depuis sans jamais retrouver le goût parfait dont j'ai le souvenir encore dans mes papilles.Je suis finalement juste partie d'un gâteau au yaourt et l'ai réalisé sans gluten. Il est classiquement fait avec des noix mais j'ai préféré des amandes fraîches. Et... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

une pensée pour Micky

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13 octobre 2010

pleins de goodies pour des cookies sans blé

encore une petite participation à un jeu concours. Cette fois-ci pour celui de Marie et Sandra "les bons goûters de maman" qui se termine le 15 octobre. mon petit Guillaume est plutôt difficile à satisfaire en sucré. Autant il raffole de mon fondant au chocolat ou ma mousse glacée, autant lui faire partager les autres douceurs remporte moins son adhésion. Et il a adoré ces petits cookies avec tous pleins de bonnes choses dedans : de l'amande en purée, des noisettes, des noix de cajou, un peu de graines de lin, de pavot... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

encore un challenge

Tiusha organise le muffins mondays 22ème édition, spécial rentrée C'est ma première participation à ce jeu avec mes muffins au son d'avoine et pavot publié récemment voici une version avec de la poudre de spiruline et des graines (courges, tournesol et pavot)
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29 septembre 2010

3 courgettes pour un tartare savoureux à la raie

Voici une délicieuse petite salade de légumes crus relevée au piment d'espelette servie avec de la raie. Le piment d'espelette relève très agréablement les légumes tout en laissant leur saveur et ajoute un piquant différent des radis.  Ceux-ci viennent d'Espagne mais vous pourriez utiliser du radis noir. J'ai effectivement utilisé 3 courgettes différentes : des jaunes, de toutes petites d'un vert tendre et des classiques vertes foncées. et dernier légume en vedette, la douce cressonnette Cela fait très longtemps... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

étorki et épices pour de tendres boulettes

encore une petite participation à un concours, celui de 750g sur le Pur Brebis Pyrénées J'aime beaucoup le fromage des Pyrénées, l'étorki notamment avec de la confiture de cerises noires de préférence ou celle de figues comme en Corse. Il a suffisamment de caractère pour l'apprécier cuit et il est particulièrement savoureux dans ces boulettes de poulet. Juste une touche de cumin et un bon curry pour le mettre en valeur et le fromage apporte un fondant très appréciable pour une bouchée toute tendre ... Boulettes de poulet... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

pour les Belges ;)

Samedi dernier, Thomas Gunzig a offert un véritable bijou aux auditeurs de la Semaine Infernale, diffusée à 11 h sur La Première. Voici le texte intégral. Régalez-vous !          "Bande de cons !     Pas vous, cher public !     Les autres, les formateurs, informateurs, explorateurs, chefs de groupe, présidents de parti flamand, présidents de parti francophone, seconds couteaux, troisièmes couteaux, de gauche, de droite, les cathos, les écolos, les franc-maçons, les ... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

figues et graines pour des palets croquants

l'idée de ces petites douceurs vient de chez Nanou qui a pris l'idée dans le dernier Régal. J'ai un peu modifié la recette et j'ai préféré abaisser la préparation pour en faire de petits rectangles. Et une petite touche de sucrée avec les raisins secs et les figues sèches qui font merveille avec le fromage. que de bons ingrédients tout plein de fibres Et je profite de l'ajout des figues pour participer au concours de Tiuscha Croquants aux graines et figues au romarin,naturellement sans lait et sans gluten2 blancs d'oeufs4... [Lire la suite]
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