29 mai 2010

poire et roquefort pour un fondant

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25 avril 2010

wasabi et gingembre pour un savoureux tartare

En explorant une nouvelle boutique dédiée à l'huile et au vinaigre, j'ai découvert une marinade mariant le wasabi et le gingembre. Il y avait 2 versions, une avec du soja à utiliser plutôt en finition de cuisson et une sauce toute verte à base de mayonnaise à préférer en accompagnement. J'ai acheté la première version pensant pouvoir reproduire aisément la seconde. Jusque là, je n'étais pas très amatrice de wasabi surtout avec le sashimi. j'ai appris à l'apprécier avec les makis ou sushis.  Et en découvrant les pois au... [Lire la suite]
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17 mars 2010

la pharmacie de Dieu ...

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03 mars 2010

petit best-off des apéros gourmands

voici quelques idées d'apéros dinatoires, qui ont beaucoup de succès auprès des invités les petits pains à l'origan les pirojki de mon papa, incontournables les fougasses, ici aux figues et brebis les palmito au pesto les mini tartelettes au manouri, figue et romarin les gressins au romarin, thym et pecorino les muffins à l'épeautre du printemps les verrines de quinoa au pesto, avec des tomates quand la saison est làles verrines de crevettes grises à la mangue Houmos de petits pois au crabe et crevettes... [Lire la suite]
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01 mars 2010

encore des goodies pour l'apéro, sans gluten et sans lait

voici la 2ème petite verrine à déguster pour l'apéro. Vous pouvez, bien évidemment, la servir en salade lors d'un barbecue, lorsque le printemps sera installé ... Prévoyez la veille ou l'avant-veille de faire tremper le quinoa pour le moins et au mieux de le laisser germer une journée. Vous en retirerez tout le meilleur bénéfice et tous les nutriments de cette merveille de petite graine sans gluten. Si vous le faites germer, préférez une provenance bio. Verrine de quinoa au pesto,sans gluten et sans lait 100 g de quinoa30 g de... [Lire la suite]
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28 février 2010

goodies pour l'apéro

Voici une première petite verrine très rafraîchissante avec une salade de crabe à la papaye avec de la menthe et relevé de curry. Verrines de crabe et papaye à la menthe 250 g de chair de crabe1/2 papaye1 petite courgettequelques brins de menthe fraîche2 cuillers à soupe d'huile de noix1/3 de cuiller à café de curry Dans un bol, mélangez le crabe avec la papaye détaillée en petits cubes ou en julienne. Taillez la courgette en petits dés.Ciselez la menthe.Rassemblez les éléments puis ajoutez l'huile de noix et le curry. Mélangez... [Lire la suite]
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15 février 2010

des noix et de l'avoine pour des biscuits salés ou sucrés

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01 janvier 2010

Bonne Année 2010

photo prise au large de Tarifà, Espagne
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23 décembre 2009

que la fête commence

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19 novembre 2009

coloquintes encore

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