08 juin 2007

framboise et cardamome en de légers muffins pour la bonne cause

Voici ma participation tardive, mais encore juste dans les délais, d'une recette rose pour le projet Saveurs nomades rose de Marie-Christine CoptiCe sont de délicieux petits muffins tout légers et d'un rose intense qui sied divinement à l'envoûtement de la cardamome. Pas de graisse, le moelleux est apporté par de la compote de pomme. Très peu de sucre avec du rapadura très parfumé et le sucre naturel des framboises. Ici, j'ai goûté mes premières framboises du jardin. Un vrai bonheurLégers muffins rose cardamome framboise,sans lait60 g... [Lire la suite]
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01 juin 2007

voici la timbale de crevettes avec la papaye aux herbes

Joyeux anniversaire mon petit papa Timbale de crevettes sautées et salade de papaye aux herbes Pour 2 gourmands500 g de grosses gambas1/2 papaye1 bouquet de roquette1 bouquet de coriandrequelques feuilles de menthe1 courgette1 cuiller à soupe d'huile d'olive1 cuiller à soupe d'huile de courge marinade2 cuillers à soupe de tamari (ou sauce soja)1 cuiller à soupe de sirop de riz (ou de miel)le jus d'1/2 orange3 cm de gingembre épluchée et râpée1 cuiller à soupe d'huile d'olive1 cuiller à café de sauce Hoi sin Mélangez... [Lire la suite]
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27 mai 2007

encore un peu d'attente

Merci de votre patience et désolée pour cette longue attente.Je n'arrive pas à régler mes problèmes de connexion. Je reviens dès que possibe
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06 mai 2007

pour vous faire patienter

quelques jours et quelques nouveautés du côté des Bonheurs Naturele lait de vachele calciumallergie et laitles aliments acidifiantsles aliments alcalinisantset si vous désirez réagir sur le lait, c'est ici Bonne journée et n'oubliez pas de voter
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29 avril 2007

purée d'amandes et pommes pour un cake léger

Voici un petit cake, léger mais délicieusement fondant avec de belles pommes parfumées. Le goût est renforcé par les farines d'épeautre et de quinoa. Et le quinoa allège la texture de l'épeautre. Les bienfaits des amandes avec de la purée d'amandes complète, celle de Herve bien sûr. Ce qui permet aussi avec la compote de pommes d'alléger la matière grasse, juste apportée avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive bien parfumée. Cake léger aux pommes et amande,sans lait 100 g de farine d'épeautre50 g de farine de quinoa1 cuiller... [Lire la suite]
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18 avril 2007

du quinoa et du chocolat pour un cake sans gluten

Voici un petit cake au chocolat sans gluten où la saveur est renforcé par la farine de quinoa. Elle apporte ses bienfaits et son petit goût tendre. J'ai utilisé aussi de la farine de riz complète pour un tiers. On trouve les 2 dans les magasins bio.L'avoine est maintenant reconnu pour être toléré par ceux qui ne supportent pas le gluten. J'y ai donc ajouté un peu de son pour les fibres. Mais si vous ne le supportez pas ou préférez ne pas l'utiliser, ôtez-le de la recette. Le sucre employé est du rapadura, sucre intégral avec... [Lire la suite]
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08 avril 2007

du saumon pour un tartare en petites verrines

Désolée d'être peu présente mais les évènements, en ce moment, nous demande constamment de rester souple et de s'adapter aux modifications systématiques des projets planifiés. Cela devient presque à un jeu d’attendre la bifurcation suivante en restant zen, philosophe et ouverts aux nouveautés. Ma connexion semble aussi vouloir m’éloigner de l’ordinateur alors je profite vite d’une ouverture pour vous proposer une petite verrine apéritive.  Les contenants sont des petits bougeoirs de chez Casa détournés. J'en... [Lire la suite]
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25 mars 2007

mes balades bonheurs

  la   peinture de mon papa   l'atelier   de Cyril Naphegyi VLD   sa galerie sur mon site     le bonheur des mirettes   caroline   gomez   l'œil du courlis   minimium   penglobe   photos   passion   sooishi tokyo     autres bonheurs   deedee   caroline   et ses pensées de ronde   charlotte   à New-York ... [Lire la suite]
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24 mars 2007

du son d'avoine pour des muffins salés

Après les petits muffins aux pépites de chocolat où j'avais utilisé le son d'avoine, voici une petite version salée végétarienne. Ces petits muffins sont particulièrement intéressants par l'usage du son d'avoine (absorbe 22 fois son volume en liquide, aide la glycémie et le cholestérol) mais aussi par de la poudre de jus d'herbe d'orge, aliment idéal par excellence. Lors de l'émission à laquelle j'ai participé sur Direct8, j'ai découvert le jus d'herbe d'orge présenté par Jean Celle, Directeur de Celnat. Vous trouverez... [Lire la suite]
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14 mars 2007

une bouchée fraîcheur pour l'apéro

voici une petite adaptation toute fraîche des muffins pour l'apéro apportée par un beau bouquet de menthe. J'ai encore utilisé de la farine d'épeautre mais intégrale et du manouri. Que l'on pourrait remplacer par de la féta aussi. Et pour changer dans le côté doux, j'ai choisi de la confiture de rhubarbe. Délicieuse combinaison qui deviendra très certainement un classique.   Muffins d'épeautre  du printemps,  sans lait de vache Pour 18 mini-muffins120 g de farine d'épeautre intégrale1 cuiller à café de... [Lire la suite]
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