05 janvier 2006

Comparatif de galettes des rois à la frangipane du commerce

Je viens de lire un article intéressant.Si vous devez acheter votre galette des rois plutôt que de la faire, choisissez Leclercq (encore faut-il en avoir dans son coin) qui est en tête du classement de la dégustation, suivi par Auchan et Carrefour.Loin dernier, le Paul, ce qui ne m'étonne pas le moins du monde. J'ai toujours trouvé leur devanture et produits très appétissants mais malheureusement le goût est loin d'être là. Et très curieusement, par contre, Picard n'est pas bien noté. Pour lire l'article complet, c'est par là ... [Lire la suite]
Posté par serenitegourmand à 09:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

04 janvier 2006

La tartinade aux champignons de Clea

Testée aujourd'hui la tartinade aux champignons que Clea nous a donné ce matin. Délicieux aussi tartiné sur du concombre. J'ai rajouté une pincé de gomasio plutôt que du sel. Pour la purée d'amandes, celle que je préfère est celle de Jean Herve Pour la recette, c'est par là Merci Clea.
Posté par serenitegourmand à 23:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
04 janvier 2006

La torta delle nonna

Dès que j'ai vu ce message sur le petit brocoli illustré un certain 27 décembre, j'ai su que c' était pour moi et qu'il me fallait très vite tester cette recette. Testée donc hier pour mon plus grand bonheur. Voici la version tartelette Une petite part ? Merci Cenzina, je me suis régalée. A vous de tester sans tarder ... A suivre, la recette version sans lactose.
Posté par serenitegourmand à 11:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
03 janvier 2006

Fans d'after eight ?

Moi oui, si je plonge dedans, il est très difficile de m'arrêter avant les 2/3 de la boîte. Après le sorbet after-eight, voici le gâteau mousse. Légère comme une mousse et passée 5 mn à four chaud. Gâteau mousse after eight Pour 4 petits gourmands :100 g de chocolat noir 70 %10-15 after eight2 jaunes d'oeufs et 3 blancs50 g de sucre de canne roux50 g de beurre Préchauffer le four à 240° (th.8) Fondre le chocolat, les after eights avec le beurre. Lisser et réserver. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. ... [Lire la suite]
Posté par serenitegourmand à 15:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
02 janvier 2006

rouleaux de printemps aux crevettes et saumon cru

Une envie de fraîcheur et de légèreté après les agapes des fêtes ? En Belgique,  les rouleaux de printemps tels qu'on les connaît en France sont très rares à trouver.Ils sont généralement frits. J'adore mordre dans ces bouchées de fraîcheur et plus encore dans des rouleaux faits maison. C'est encore le meilleur moyen de ne pas être déçu et savoir exactement ce qu'il y a dedans. J'avais un pavé de saumon et de belles crevettes que j'avais dégelées. Rouleaux de printemps aux crevettes et saumon cru Pour 8 rouleaux :8... [Lire la suite]
Posté par serenitegourmand à 08:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
01 janvier 2006

Une pensée pour Papounet

qui m'inspire beaucoup en cuisine et à qui je dois quelques grandes spécialités dont les fameux pirojki Une de ses oeuvres, côté artiste si vous désirez poursuivre la visite de ses oeuvres, c'est ici Joyeuse Année Papa
Posté par serenitegourmand à 16:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

01 janvier 2006

tuiles aux flocons d'épeautre et pépites de chocolat, sans lactose

une délicieuse gourmandise pour accompagner le café Tuiles aux flocons d'épeautre et pépites de chocolat, sans lactose pour une dizaine de grandes tuiles80 g de flocons d'épeautre (ou à défaut d'avoine)60 g de sucre de canne roux1 oeuf battu40 g de margarine sans lactose ou de soja fondu1 cs de lait d'amandes1 cc de vanille1 cs de farine intégrale (pour son petit goût de noisette)1 cc de levure chimique2 belles cs de pépites de chocolat sans lactose1 cs d'amandes en poudre Préchauffer le four à 150° (th.5).Mélanger bien... [Lire la suite]
Posté par serenitegourmand à 15:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
01 janvier 2006

les tuiles aux flocons d'épeautre et pépites de chocolat

une délicieuse gourmandise pour accompagner le café Tuiles aux flocons d'épeautre et pépites de chocolat pour une dizaine de grandes tuiles80 g de flocons d'épeautre (ou à défaut d'avoine)60 g de sucre de canne roux1 oeuf battu40 g de beurre fondu1 cs de lait1 cc de vanille1 cs de farine intégrale (pour son petit goût de noisette)1 cc de levure chimique2 belles cs de pépites de chocolat1 cs d'amandes en poudre Préchauffer le four à 150° (th.5).Mélanger bien tous les ingrédients. Prélever une cs de préparation et mettre... [Lire la suite]
Posté par serenitegourmand à 15:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
01 janvier 2006

année 2006, année gourmande !

Les Bonheurs de Sophie vous souhaitent une belle et heureuse année 2006, qu'elle soit pleine de bonheurs, comble vos voeux, et qu'elle soit très gourmande ... Voici quelques chouquettes pour démarrer en douceur la première  journée de l'année. PS : ceussent qui sont des habitués de mon site sont sans doute étonnés de ne pas voir de mise à jour depuis le 25 décembre ... un de mes chats a eu la bonne idée de mordre dans le câble d'alimentation de mon ordinateur de travail. Vive les chats !!!!! PS2: ne pas... [Lire la suite]
Posté par serenitegourmand à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
31 décembre 2005

le gateau impossible, sans lactose

j'ai été fasciné par ce gâteau dès que je l'ai vu chez saveurs mexicaines.Puis je l'ai vu en photo chez Karen. Je me suis lancée aujourd'hui, en l'adaptant sans lait et en zappant la confiture de lait que je ne voyais pas comment remplacer. La recette originale pour 8 personnes est chez Laurange Gâteau impossible, sans lactose Pour 4 gourmands :50 g de farine½ cc de bicarbonate de soude (ou à défaut, de levure chimique)1 pincée de sel75 g de beurre de soja (+ environ 15g pour le moule, pas nécessaire dans... [Lire la suite]
Posté par serenitegourmand à 19:22 - - Commentaires [12] - Permalien [#]