les bonheurs de sophie & a serenity Nature - le sain plaisir de la table

les rois

bonheursdesophie — Fri, 06 Jan 2012 12:15:00 GMT

La tradition de la fête des Rois date, selon certains historiens, de l’époque romaine. Attesté dès le 14e siècle, l’usage de désigner le jour de l’Épiphanie un « roi de la fève » en cachant, dans une galette, un grain de froment, un petit billet en bois ou une figurine en porcelaine a perduré au fil du temps.
Plusieurs textes montrent qu’on « tirait les Rois » à la cour de France au 17e siècle et au 18e siècle. En 1792, un député de la Convention demanda la suppression de cette fête jugée anti-civique et contre-révolutionnaire, mais la gourmandise des Français l’emporta sur l’appétit d’égalité : la galette, un temps rebaptisée galette de la Liberté, fut maintenue !
Au début du 20e siècle, les pâtissiers menacèrent régulièrement de faire la grève de la galette, comme on peut le lire dans La Tradition en 1904 ou dansLe Petit Parisien en 1909. Pour vous prémunir contre une éventuelle pénurie de galette des Rois, vous trouverez dans Gallica quantité de recettes en versou en prose : la pâte feuilletée, la frangipane ou le gâteau des Rois n’auront plus de secrets pour vous. Munis du Guide du savoir-vivre moderne, vous pourrez ainsi fêter les Rois dans les règles de l’art !

en attendant la galette, un peu de culture

bonheursdesophie — Sat, 31 Dec 2011 23:10:00 GMT

bonheursdesophie — Sun, 25 Dec 2011 05:00:00 GMT

Joyeux Noël et merci de votre fidélité ❤

bonheursdesophie — Sat, 24 Dec 2011 00:00:00 GMT

bonheursdesophie — Fri, 11 Nov 2011 10:11:00 GMT

bonheursdesophie — Sun, 23 Oct 2011 16:30:00 GMT

recette à venir

et quelques biscuits aux épices pour terminer en douceurs

bonheursdesophie — Mon, 17 Oct 2011 13:00:00 GMT

autour d'un céleri rémoulade revisité peps, betterave crue et tapenade épicée d'olives vertes, émincé d'artichauts poivrades et jus de céleri

tarte aux amandes et pépites de chocolat, sans gluten

recettes à venir