Friday, August 30, 2024

la diet'éthique épicurienne est aussi disponible sur Amazon

disponible maintenant aussi sur Amazon au format kindle au prix de 7,87 €

Vous avez 3 versions :

la version pdf, belle pagination couleur et photos au prix de lancement de 9,99 € disponible via le site, ici

la version en ligne interactive et évolutive (version pdf incluse dans cette formule) au prix de 18,9 € via le site, ici

et la version kindle, au prix de 7,87 € disponible sur Amazon 

Pour retrouver toutes les informations et le sommaire, rendez-vous sur le site

Thursday, August 29, 2024

amandes, noix de cajou, graines de tournesol, graines de chia, citron, gingembre pour de divines tartelettes sans sans sans

 

c pate chia sans gluten

pâte à tarte sans gluten, sans lait aux graines de chia

c tartelettes amande citron gingembre

frangipane amandes, graines de tournesol, graines de cajou, citron, gingembre, purée d'amand et crème pâtissière vanille, sans lait et sans gluten

c tartelettes sans gluten

recette à venir

a book cover

pourquoi privilégier le sans lait et sans gluten, en savoir plus dans mon livre, ou comment mincir sans régime en choisissant ses aliments

Wednesday, August 28, 2024

8 eBooks à choisir en version légère par thème

 

8_ebooks_par_theme (clic)

pour ceux que les 324 pages effraient, voici les versions légères par thème (entre 50 et 90 pages), à choisir en fonction de vos envies ...

et vous avez aussi les versions kindle disponible sur Amazon

Tuesday, August 27, 2024

boulettes de poulet aux épices sur fondue d'échalotes/oignons avec la poêle Granistyl

Après un lourd déménagement, me voici enfin de retour. La recette et toutes les précisions arrivent demain mais déjà quelques photos pour vous donner envie de cette délicieuse création pour tester la formidable poêle granistyl 

à demain

Monday, August 26, 2024

pour un week-end en douceur, cookies aux pépites sans sans sans ... mais 200% plaisir

 quelques douceurs pour votre week-end

cookies pepites a

cookies pepites b

c'est une version adaptée sans gluten de ma célèbre recette de copie des cookies Ikea

cookies ikea

le sucre utilisé est du xylitol (sève de bouleau), la farine est remplacée par celle de riz et de sarrasin, pas d'oeuf non plus. Des flocons d'avoine pour ceux qui qui les tolèrent.

Je reparlerai du xylitol un peu plus en détail, sachez cependant que son "inconvénient" est que les cookies ne sont pas croustillants. C'est un très bon sucre naturel, qui réparerait même les caries et il est toléré par les diabétiques car il n'est pas considéré comme un sucre par le corps. Il est un peu cher mais je le préfère à la stevia, dont je n'apprécie pas le goût qui me rappelle les édulcorants ! Sauf à être utilisé en complément mélangé avec un autre sucre.

Sinon vous avez cette version au thé earl grey et bergamote, totalement sans gluten 

cookies earl grey bergamote

et vous avez d'autres versions aussi dont la super légère sur le site, voir l'index

Bon week-end !

Sunday, August 25, 2024

the Life-Changing Loaf of Bread ou le pain qui vous change la vie

Voici une délicieuse recette qui vient de my new roots. Belle idée et un régal à tester dès que possible. Très facile, il suffit de rassembler les ingrédients, laisser reposer et cuire.

La seule difficulté est de trouver les graines de psyllium mais on les trouve facilement via le net.

La recette originale est en Anglais et voici la traduction. 

the Life-Changing Loaf of Bread
ou le pain qui vous change la vie

pour 1 pain

135 g de graines de tournesol
90 g de graines de lin
65 g de noisettes ou d'amandes
145g de flocons d'avoine
2 cuillers à soupe de graines de chia
4 cuillers à soupe de graines de psyllium (3 seulement si vous utilisez la poudre de psyllium)
1 cuiller à café de sel de mer 
1 cuiller à soupe de sirop d'érable (ou sirop d’agave, de riz ou de miel)
3 cuillers à soupe d'huile de coco (ou d’huile d’olive ou autre huile que vous préférez)
350 ml d'eau

1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs, en remuant bien. Fouettez le sirop d'érable, l'huile et l'eau dans un autre bol. Ajoutez à cela les ingrédients secs et mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit complètement imbibé et la pâte devient très épaisse (si la pâte est trop épaisse pour remuer, ajouter une ou deux cuillères à café d'eau jusqu'à ce que la pâte soit gérable). Mettez dans un moule souple. Lissez le dessus avec le dos d'une cuillère. Laisser reposer sur le comptoir pendant au moins 2 heures ou toute la journée ou toute la nuit. Pour s’assurer que la pâte est prête, elle doit conserver sa forme lorsque vous essayez de déformer le moule

2. Préchauffer le four à 175° C.

3. Mettez au four sur la grille du milieu et cuisez au four pendant 20 minutes. Retirer le pain du moule à pain, placez-le à l'envers directement sur la grille et cuisez-le encore pendant 30-40 minutes. Le pain est prêt quand il sonne creux quand on tape dessus. Laisser refroidir complètement avant de trancher (difficile, mais important).

4. Conservez le pain dans un contenant hermétique pour un maximum de cinq jours. Se congèle très bien aussi - tranché avant de les congeler pour les toasts rapide et facile !

Saturday, August 24, 2024

Tartare de saumon à la japonaise en timbale

un clic sur la dernière photo pour retrouver la recette, publiée un peu plus bas.
Dans cette version en timbale, j'ai rajouté un peu de pomme grany smith, une petite touche fraîcheur acidulée parfaite, et servi avec un rémoulade de céleri, chou rave, pomme et courgette.

Vous avez une version présentée en rouleaux, 

En vous souhaitant de très belles fêtes de Pâques

Friday, August 23, 2024

un curry thaï de gambas et spaghetti de légumes

 a curry thai rouge

pour la recette, vous pouvez la retrouver, sur le site, ici et remplacer la pâte de curry vert par du rouge, qui est moins fort et certainement plus facilement apprécié de vos convives.

Les légumes en spaghetti sont des courgettes et des panais avec du vermicelle de riz.

Joyeuses fêtes

 a joyeuses fêtes 2013

Thursday, August 22, 2024

Comment en finir définitivement avec les problèmes avec son corps, les régimes, les privations, les frustrations ...

Sophie Naphegyi
Bilingue Anglais Français
Consultant – coach – Nature thérapie – Photographe
Nature holistic consultant for Self Love, wellness and personal development

30 ans d'expérience professionnelle avec de multiples compétences et aptitudes, une expertise, un savoir-faire et un professionnalisme au service de l'excellence pour l'entreprise et le particulier. Coach partenaire pour vous accompagner à réaliser votre objectif. 

En formation active et continue depuis 30 ans, curieuse et passionnée, j'explore, approfondis, étudie, utilise et intègre les multiples facettes des sciences humaines (psychologie, numérologie, coaching, PNL, hypnose, la thérapie quantique, Ho'Oponono, pendule, magnétisme, méditation, respiration, couleurs, philosophie du tarot, naturopathie, nutrithérapie, aromathérapie, fleurs de Bach, cristaux, EFT, médecine et psychologie énergétique, Reiki, acupressure, Shiatsu, Jin Shin Jyutsu), éliminant au fur et à mesure des disciplines et outils, pour me centrer, guidée par mon intuition, sur l'essentiel, l'efficacité et surtout la simplicité.

Auteur du livre « pains maison : façonnez votre vitalité » aux éditions Anagramme en 2006 et disponible aujourd’hui gracieusement en téléchargement via http://lesbonheursdesophie.com/

Et sorti le 28 décembre 2012 du dernier livre de Sophie Naphegyi sous forme d’eBook « la diet’éthique épicurienne », disponible, au prix de lancement 18,99€ via http://sophienaphegyi.com/

 

a la diet cover

 

La diet’éthique épicurienne

Mincir sans se priver

ou comment se réconcilier avec soi & son corps
et s’initier en douceur à une cuisine naturelle, créative et gourmande

 

 

Les points forts de Sophie pour vous aider dans votre démarche de réconciliation avec soi, de bien-être et de développement personnel ?

Il y a 12 ans, j’ai lâché ma cigarette après avoir fumé entre 1 et 3 paquets pendant 20 ans. Quitte à tendre vers la bonne santé, j’en ai profité pour arrêter le lait de vache totalement, afin d’essayer de soigner une sinusite chronique qu’on voulait m’opérer. 

C’est alors qu’est venu le déclic et j’ai compris comment j’avais perdu sans régime, en moins de 3 mois les 20 kilos pris pour la naissance de mon fils. J’ai appliqué la même méthode, ce qui m’a permis d’arrêter de fumer sans prendre un gramme.

Après avoir étudié toutes les disciplines autour du bien-être psychologique, et pour mieux comprendre le fonctionnement du corps, je me suis formée à la Naturopathie, la nutrition, nutrithérapie et tous les outils naturels adaptés à un bien être et une sérénité optimales corps et esprit. 

Passionnée par la cuisine, je suis aujourd’hui ainsi devenue spécialisée en alimentation adaptée aux intolérances et plus particulièrement sans lait de vache (lactose & caséine) avec de plus en plus de spécialités sans gluten(*).

(*)Je n’ai, a priori, rien contre ces 2 catégories d’aliments sauf que la société nous a poussé à les surconsommer. Et la qualité d’aujourd’hui laisse souvent à désirer à force d’industrialisation. Et l’on constate maintenant de plus en plus d’intolérances. Ces nombreuses personnes se sentent démunies et ne savent plus comment se nourrir tant notre éducation a tourné autour de ces 2 produits phares de notre alimentation. Et combien de personnes ne sont pas encore diagnostiquées, se plaignant pourtant au quotidien de divers maux, qu’il serait si facile de soigner en prenant un peu soin de son alimentation.

  

C’est ainsi que j’ai créé mon site les bonheurs de sophie où je partage mes créations et les recettes classiques que j’ai adaptées sans lait. Près de 500 recettes gourmandes sont disponibles pour que même avec des contraintes alimentaires, la table reste plaisir et épicurienne. Vous y trouverez aussi d’autres rubriques, comme des outils bien-être, des notions de nutrition et des informations sur les produits. Et j’y partage aussi ma passion de la photo, notamment culinaire.

a la diet cover 

Comment en finir définitivement avec les problèmes avec son corps, les régimes, les privations, les frustrations, les fluctuations de poids, la mauvaise image de soi ? 

Je vous présente

La diet’éthique épicurienne ou l’Art du non régime

  • Comment mincir sans se priver ?
  • Comment lâcher  en douceur vos kilos de grossesse ?
  • Comment arrêter de fumer sans prendre un gramme ?
  • Comment arrêter de vous battre avec vous-même et vous réconcilier avec votre corps & votre image ?

a la diet cover  

Comment remettre sa santé et bien-être en équilibre ?

  • Ecouter les signaux de son corps ?
  • Identifier les aliments derrière certains maux du quotidien ?
    • Vous vous sentez fatigués après le repas,
    • Vous manquez d’énergie,
    • Vous avez des inconforts du système ORL : rhinite, rhino-pharyngite, bronchite, sinusite …
    • Vous avez des inconforts digestifs : ballonnements, flatulences,  crampes
    • Vous avez des inconforts d’articulations : douleurs, arthrite, arthrose …
    • Vous avez de maux de tête
    • Vous ne savez plus quels aliments manger
    • Vous n’aimez que les « crasses » ,
    • Vous avez des compulsions envers certains aliments, …

 a la diet cover

Comment faire la Paix avec Soi pour retrouver et réaliser son vrai potentiel. Améliorer ses relations et amorcer une spirale dynamique de progression créative ?

Si

o  Vous avez une mauvaise image de vous-même
o  Vous vous jugez sans arrêt
o  Vous ne vous aimez pas
o  Vous n’aimez pas votre corps
o Vous ne savez pas dire non
o  Vous ne savez pas poser des limites
o  Vous ne respectez pas vos besoins
o  Vous culpabilisez lorsque vous faites ce que vous avez envie de faire
o  Les autres passent toujours avant vous-même
o Vous donnez sans savoir recevoir
o  Vous faites par peur d’être rejeté ...

avec

La diet’éthique épicurienne
C’est,                                                                                                                                                                                                                                      Mincir sans se priver,
se réconcilier avec soi & son corps 
et s’initier en douceur à une cuisine naturelle, créative et gourmande 

a la diet cover

C’est,

Lâcher prise des régimes qui vous font entrer dans une spirale infernale et ne vous font surtout pas mincir, mais bien prendre du poids, au contraire. Des solutions simples et des outils efficaces pour vous aider à faire enfin la paix avec l'alimentation, votre corps, votre image et Soi tout simplement dans son entièreté.

Utilisez l’alimentation et l’art de la  cuisine au centre de votre Sérénité. Que la table devienne un bonheur et une belle obsession à composer chaque jour un menu de fête qui réveille l’appétit (de vivre), l’envie de déguster, la gourmandise et le plaisir partagé. Bâtir une vitalité, un dynamisme et un bien être à toutes épreuves. 

Ma mission est de partager ma passion de l’Humain et de la cuisine pour vous inviter à vous régaler avec une cuisine riche en produits de la Nature, d'aliments de qualité, bio ou produits avec amour par des petits producteurs. Une cuisine vivante, Nature, gourmande et colorée qui vous régale tous les sens et fait du bien à toutes les cellules de votre corps. Sortir de vos habitudes classiques, dynamiser votre créativité pour vous donner envie de cuisiner. La recherche du bon produit fait aussi partie intégrante du bonheur de la table. Celui qui a une histoire et qui a été produit dans les meilleures conditions possibles. Le préparer et le combiner harmonieusement dans la quête de la bouchée parfaite, équilibre de saveurs pour enchanter vos papilles et nourrir vos sens. Et y communiquer sa petite touche de magie. Une assiette plaisir et ressourçante savourée en conscience avec bonheur se digère avec grâce.

Ma méthode, plutôt que de dénoncer la malbouffe d’aujourd’hui, est dédiée à informer et partager une autre vision de la cuisine, épicurienne, créative et gourmande pour susciter le bonheur de se nourrir différemment sans oublier le plaisir visuel de l’assiette tout en comblant ses papilles et ses cellules. Et d’initier l’envie de cuisiner facilement à la maison. Et une fois en paix avec son alimentation, on peut, avec l’aide de quelques outils, se réconcilier avec Soi.

Achetez mon livre (clic)

a la diet cover

et/ou contactez-moi pour un rendez-vous où nous pourrons discuter de vos besoins 

skype : sophienaphegyi
tel : +32 472 458 401

8 ans aujourd'hui pour le blog !

avec quelques douceurs pour terminer l'année ...
une version revisitée de la galette à l'épeautre et sésame arrive, en version sans gluten

la recette du nuage aux épices, demain

Wednesday, August 21, 2024

des douceurs de Sophie

 

La diet’éthique épicurienne
C’est,      

Mincir sans se priver,
se réconcilier avec soi & son corps 
et s’initier en douceur à une cuisine naturelle, créative et gourmande 

Achetez mon livre (clic)

a la diet cover

et/ou contactez-moi pour un rendez-vous où nous pourrons discuter de vos besoins 

skype : sophienaphegyi
tel : +32 472 458 401

en attendant la nouvelle galette des rois sans gluten

 

et toujours sans lait, bien sûr

clic sur la photo ...

Tuesday, August 20, 2024

on roule les rouleaux ... - video

La diet’éthique épicurienne
C’est,      

Mincir sans se priver,
se réconcilier avec soi & son corps 
et s’initier en douceur à une cuisine naturelle, créative et gourmande 

En savoir plus avec mon livre (clic)

a la diet cover

et/ou contactez-moi pour un rendez-vous où nous pourrons discuter de vos besoins 

consultations, ateliers, tables d'hôtes, stages, formations
en savoir plus, ici

skype : sophienaphegyi
tel : +32 472 458 401

les nouveautés sur le site ...

 

voici les fiches recettes de Sophie

un clic sur la photo pour découvrir les premières disponibles. Certaines sont réservés aux membres. De nouvelles modalités sont à venir mais vous pouvez déjà profiter de celles en libre accès.

Monday, August 19, 2024

bientôt sur Bruxelles et environs, la table de Sophie, ses apéros dinatoire, soirées, évènements, ateliers ...

 A partir de la rentrée, sur Bruxelles et environs, venez partager les goodies de Sophie lors de ses apéros dinatoire, soirées ou ateliers. L'occasion également de partager les belles choses de la Vie et de faire de vraies Rencontres ...


(clic) pour vous inscrire à la Newsletter les Tables de Sophie, pour être tenu au courant de l'actualité

ou demandez à rejoindre le groupe privé sur Facebook,

 (clic)

 

Vous êtes aussi les bienvenus pour créer votre propre évènement (mininum 6 personnes) que je serai ravie d'orchestrer pour vous autour de délicieuses spécialités naturelles, créatives et avant tout gourmandes. Contactez-moi pour convenir d'un rendez-vous où nous pourrons discuter de vos envies/besoins.

 

Ma méthode, plutôt que de dénoncer la malbouffe d’aujourd’hui, est dédiée à informer et partager une autre vision de la cuisine, épicurienne, créative et gourmande pour susciter le bonheur de se nourrir différemment. Sans oublier le plaisir visuel de l’assiette tout en comblant ses papilles et ses cellules. Les produits naturels et surtout de la Nature ont la part belle sur la table de Sophie.

en savoir plus, clic


A très bientôt et au plaisir de vous accueillir et, je l'espère vous régaler.

crevettes grises en salade

 https://web.archive.org/web/20240811024214/https://p5.storage.canalblog.com/52/57/92636/100223348.png

crevettes grises, vermicelles, tomates, herbes (aneth, menthe et coriandre), sauce lait de coco gingembre et citron, fleur de sel

tout simple et délicieusement gourmand

Sunday, August 18, 2024

safran et herbes pour un délicieux cornbread

un clic sur la photo pour retrouver la recette.
J'ai juste substitué le froment au profit de l'épeautre que je préfère utiliser.
Je n'utilise plus de margarine mais plutôt de l'huile d'olive ou de l'huile de noix de coco selon les cas.
Et rajouté du safran, une pointe de curry et tout plein d'herbes.

Une version sans gluten est en cours de test

Joyeux Noël !

 Joyeux Noël 2014

Saturday, August 17, 2024

curry thaï rouge au poulet et courgette

un clic sur la photo pour retrouver la recette.

Le poulet remplace les crevettes et j'ai choisi la pâte de curry rouge, medium fort et pour sa couleur.
Les petits dés de courgettes sont juste chauffés et non cuits.

Brunch du dimanche, quelques goodies ...

 

pizza chou fleur

un clic pour voir les autres photos...

Makis base de chou fleur, caviar d’aubergine et chèvre frais, saumon fumé
Carpaccio de Saint Jacques au piment d’Espelette, en tartare aux herbes, huile d’huile fruitée et fleur de sel
Fougasse épeautre jambon fromage
Pizza base de chou fleur, mozarella di Buffala, tomates, roquette et basilic
le dessert un peu plus tard ...

Fougasse jambon fromage

Friday, August 16, 2024

pour profiter des dernières figues

une petite entrée délicieuse pour profiter de la courte saison des figues

Coupez les figues en 4 sans aller jusqu'au bout. Idéalement les passer au four 10 mn à four 160°.

Ajouter au centre une belle cuiller de tapenade verte ou noir (ma recette épicée à venir).
Et une belle cuiller de crème de cajou.

N'hésitez pas à m'envoyer un petit mail sophie@lesbonheursdesophie.net, si vous désirez recevoir la recette en taille originale.

Saupoudrez de piment d'Espelette et rajouter quelques graines de potiron grillées.

Servez avec un crackers à l'avoine (disponible sur commande) ou un bon pain d'épeautre aux graines

et une petite douceur gourmande


Fondation Louis Vuitton - Paris 2015 - en noir et blanc

 fv 1

Thursday, August 15, 2024

Week-end 19 et 20 octobre à la Hulpe - DIDIER LIKENG animera un Weekend STAGE GOSPEL

 

Un privilège Unique –  Le Leader du Groupe « The Marvellous Gospel Singers »

DIDIER LIKENG animera  un Weekend  STAGE GOSPEL suivi d’un goûter Concert

Samedi 19 et Dimanche 20 octobre prochains – 9h30- 17h 

Accessible à tous

Venez vivre 2 jours de bonheur en libérant tout ce qui vous pèse au profit d’une joie contagieuse !

Concert ouvert au public/famille-amis dimanche 20 octobre 18h

Dans l’esprit d’un goûter chantant 

Lieu : Centre de Bien-Être l’ART de SOI –

 69 place Favresse  - 1310 LA HULPE (à 2pas de la Gare) –

places limitées –  PAF 150  pour les 2 jours de stage (prix spécial famille sur demande)

goûter chantant du dimanche 20 octobre -  18h   PAF 15€- entrée public -

réservation ferme par versement sur compte 

AOR – nr° IBAN   BE53  001 70 83 98 453  (mention  STAGE GOSPEL octobre 2013) 

INFO-RESA : mc.de.moffarts@gmail.com - Tel : 0476/ 48 52 38

LUNCH Bio 12€  sur réservation proposé  par Sophie Naphegyi – Sophie Naphegyi – Sérénité Gourmande, plaisir sain  –

 Stage/CONCERT de chant Negro-Spirituals & Gospel

19 et 20 octobre 2013 de 9h30 à 17h

Animé par Didier Likeng,

Ce stage permettra à chacun de s’imprégner d’une musique née du mélange d’une culture musicale blanche européenne et noire africaine.

Le but de ce stage est d’amener chaque participant à s’exprimer le mieux possible par le chant, à vivre des sensations uniques, dans son corps  et dans son esprit.

Le travail proposé comprend un travail vocal, un travail d’harmonisation et de recherche personnelle du son,  un travail de son de groupe ;une approche théorique, une approche pratique avec un apprentissage des différents styles par imitation, travail d’un répertoire, échanges libres.

L’apprentissage à l’oreille est privilégié. Les textes des chansons sont fournis; les stagiaires peuvent s’ils le souhaitent se munir d’un enregistreur. 

Le thème : « De l’african Folk songs aux gospel moderne (les étapes intermédiaires étant les work songs, le Negro spirituals) et les différents liens entre ces styles musicaux.  Accessible à TOUS, aucun niveau particulier n’est requis- un prix spécial « famille » est proposé sur demande J.

 QUI EST DIDIER LIKENG –

d’origine Camerounaise, leader du groupe
 

« The Marvellous Gospel Singers », « The Zion Gospel Spirit», « The Gospel wings » maître de chœur au sein de l'ensemble parisien « Gospel pour 100 voix », chef de chœur et directeur artistique des tournées « Gospel For Life » depuis 2008 au profit de « Action Damien », responsable de bien d’autres formations de Gospel en Europe. Il est depuis 2006  professeur de chant à l’ ESMUC (Ecole Supérieur de Musique de Catalunya) à Barcelone/Espagne.

 Ce passionné de Gospel est considéré par ses pairs comme un artiste doué et novateur, bercé par la riche et immense musique traditionnelle africaine, par le Blues et Gospel et tout ceci rythmé par la Foi, sa Foi en Dieu. Il donne plusieurs fois par an des stages dans le cadre des festivals de Jazz, Blues et Gospel en Belgique, Pologne, Hollande, Grande-Bretagne, Espagne, Italie, France, Allemagne, est sollicité par des associations culturelles pour faire chanter les passionnés de Gospel. Il est l’un des grand animateur actuel de Gospel en Europe.

 Il a côtoyé et chanté avec de grand noms de la musique Gospel (The five blind boys of Alabama, The Golden Gate Quartet, Liz Mc Comb, The dixies Humminbirds, Rhoda Scott, Ebone Gospel, The five blind boys of Mississipi, The Black and White Gospel Singers, The Mighty Gospel Singers, The Campbell brothers)…

Special guest lors de la convention Gospel de « Love fondation International » dans le Maryland (Washington DC-USA) en novembre 2002.    

 Il s'est produit avec diverses formations sur de grandes scènes à travers le  monde (Afrique, Canada, France, Italie, Royaume-Uni, Suisse, Espagne, Lituanie, URSS, Andorre, Belgique, Hollande, Pologne, Allemagne, Portugal, caraïbes Luxembourg, Suède, Croatie,  Portugal, USA)

Il a accompagné comme musicien ou directeur musical plusieurs artistes de la place avec plus de 2300 concerts à son actif et plus de 70 albums CD réalisés ou arrangés pour divers artistes.

Bonne Année 2016

 Best wishes for 2016

Wednesday, August 14, 2024

Tuesday, August 13, 2024

les ateliers de Sophie sur Bruxelles et environs

 

Vous êtes les bienvenus pour créer votre propre atelier chez vous (mininum 6 personnes) à Bruxelles et environs que je serai ravie d'orchestrer autour d'un thème ou juste de délicieuses spécialités naturelles de saison, rapides, créatives et avant tout gourmandes. Les prix vont de 48 à 65 € par personne selon la formule, le thème et les recettes choisies. Contactez-moi pour convenir d'un rendez-vous où nous pourrons discuter de vos envies/besoins.

D’autres formules arrivent très bientôt …

Les ateliers, à thème, la diet’éthique épicurienne de Sophie Naphegyi,

Avec un topo théorique selon le sujet du jour. Ensuite une mise en application avec quelques. Elles sont toutes sans lait animal sauf l’atelier chèvre/brebis. Certaines aussi sans gluten ou sans blé et/ou sans oeufs.

Nous aurons ensuite le plaisir de les déguster ensemble.

Une synthèse de la théorie vous sera remis ainsi que les recettes.

quelques exemples/idées ...

Les protéines

  • Les acides aminés essentiels
  • Les besoins
  • Animales vs végétales
  • “vous êtes ce que vous mangez a mangé”
  • Les carences
  • Les dangers d’une surconsommation (cf diètes protéinées)
  • Boulettes de poulet aux épices
  • Tofu sauté caramélisé
  • Salade de riz et lentilles roses aux herbes et épices

les légumes

  • les légumes verts detox
  • les légumes anciens
  • les différentes découpes qui font la différence
  • mariez les couleurs
  • ratatouille en dés
  • salade tagliatelle peps
  • le légume dans un dessert : zucchini bread

les sucres et la glycémie

  • les effets du sucre blanc et céréales raffinées
  • choisir les bons sucres
  • les alternatives et comment les utiliser selon les préparations
  • cake moelleux aux épices et xylitol
  • fondant aux poires et smandes au sirop de riz
  • cookies avoine au sucre complet

les huiles et les graisses

  • les huiles végétales et leurs bienfaits
  • les graisses saturés et trans
  • la graisse d’huile de coco
  • les huiles pour cuisiner
  • salade gourmande aux huiles
  • fondant vanille à l’huile d’olive
  • cookies aux pépites

plus encore, à venir très bientôt

Bonne fête aux mamans et biscuit avoine et chocolat

 Capture d’écran 2016-05-08 à 11

Monday, August 12, 2024

'Amour et l'amour inconditionnel

 

On voudrait tous être aimé d’un amour inconditionnel, l’union parfaite avec l’autre pour ne faire qu’un.
Mais en réalité, nous ne sommes pas en harmonie avec la seule personne la plus importante de notre Univers : Nous.
Comment espérer trouver à l’extérieur ce que vous ne trouvez déjà pas en vous-même.

Vous espérez de cet amour
qu’il vous guérisse,
qu’il aime tout de vous,
qu’il vous complète,
qu’il sache mieux que vous-même ce que vous voulez,
qu’il réponde intuitivement à vos attentes

mais vous vous ne vous aimez pas voire vous détestez,
vous ne vous pardonnez pas,
vous ne prenez pas soin de vous,
vous ne vous écoutez pas,
vous ne savez pas ce que vous voulez,
vous vous jugez sans arrêt …

Vous aimer en totalité, c‘est embraser tout ce que vous êtes avec ses parts d’ombres. Elles sont souvent révélées par vos confrontations avec les autres, qui ne sont que des miroirs. Vous devriez, au contraire, les remercier de vous offrir cette occasion de vous connaître et vous accepter chaque jour davantage.

Et quand vous avez un problème dans votre vie, soyez reconnaissant. Votre âme vous aime tellement qu’elle pointe du doigt vos blocages. Et vous avez dès lors une invitation, une opportunité pour lâcher, le laisser partir. Vous n’êtes jamais une victime.

Une fois que vous regardez en face cette part d’ombre que vous gardez caché ou refuser de reconnaître, elle s’évanouie car elle n’a plus de raison d’être. Et vous n’y êtes plus confronté et ne le retrouverez plus sur votre chemin.

Vous aimer, c’est aussi faire confiance à son intuition. N’écoutez que sa voix intérieure qui sait toute chose bonne pour votre expérience. C’est non seulement un précieux guide mais vous oriente vers ce que vous voulez. En effet, il est souvent plus aisé de savoir ce que vous ne voulez plus qu’identifier ce que vous désirez réellement.

S’aimer dans sa globalité, c‘est aussi reconnaître et accepter son ego que l’on diabolise souvent de nos jours. L’ego devient très vite égoïsme voire égocentrisme. Mais il est une part de nous à accepter aussi pour mieux le lâcher et non plus être sous son autorité.

Quand vous vous aimez de manière absolue et inconditionnelle, vous aimez les autres naturellement puisque vous les reconnaissez comme une part de vous-même. Vous êtes en harmonie avec l’UN-ivers.

S’aimer totalement c’est reconnaître « Dieu » et l’amour en chaque être. C’est être aimant envers tous puisqu’ils sont une même expression de Soi.

Si vous vous aimez dans votre UN-ité, vous êtes un Soleil pour les autres. Vous donnez sans condition. Vous n’êtes plus à quémander que l’Autre comble un manque que vous ne reconnaissez pas en Vous.

Vous devenez un Soleil qui rayonne, réchauffe, donne de la lumière sans rien altérer de ce qu’il Est. Il reste dans sa nature profonde, ne demande rien, il Est.

S’aimer, c’est prendre soin de soi, se respecter, écouter ses besoins et sa suivre sa voix et voie intérieures.

Pour vous aimer Vous,
commencez par faire la paix avec votre corps. Votre corps, via l’incarnation, est l’instrument par lequel vous êtes arrivés sur terre. Il est votre véhicule pour vivre cette expérience de la Vie.

Pourquoi le corps ? parce qu’il est souvent l’objet de focalisation et de concentration, si vous n’êtes pas en harmonie avec vous-même, de ce que vous n’aimez pas chez vous. Il est le lien qui vous relie à l’extérieur.

C’est aussi la voie de conséquence d’un mauvais rapport à soi et d’un manque de confiance en soi.

Et ce rapport au corps n’est pas seulement une notion de kilos en trop ou en moins.

Et l'harmonie à Soi commence aussi par une belle assiette

A suivre …

Fondant truffe au chocolat / Chocolate truffle fondant

 chocolate truffle fondant dairy gluten free

Sunday, August 11, 2024

nouvelle maison plus accueillante ...

puisqu'ici il devient très difficile de poster et encore plus d'y insérer des photos, voici ma nouvelle maison, si vous avez envie de m'y suivre http://serenitegourmande.wordpress.com/

 

à venir très bientôt : 9 jours/semaines pour se réconcilier avec Soi

Sous forme d'un manuel mais aussi un programme complet pour vous guider pas à pas, en savoir plus,

Joyeuses Pâques ! Happy Easter!

 2017 Joyeuses Paques Happy Easter

Sunday, August 4, 2024

A propos de l'auteur serenitegourmand

 

 

 

 

 

 

 

Sophie Naphegyi
Email : Contactez-moi
Messagerie instantanée : sophienaphegyi (Skype)
Site Web : http://www.foodisjoy.com

 

Quelques mots sur moi

Toutes les recettes sont rigoureusement sans lait de vache mais la chèvre et le brebis sont tolérés chez moi et apparaissent dans ma cuisine. Si vous ne supportez aucun laitage, veuillez les supprimer des recettes.
Vous trouverez dans le lexique les informations pour la plupart des produits un peu différents que j'emploie et aussi où les trouver.
Et si je ne suis pas assez claire dans mes explications, n'hésitez pas à m'envoyer un petit message.
Tous les textes et les photos, des blogs et site, sauf indication contraire, sont l'oeuvre de Sophie Naphegyi et sont la propriété de Sophie Naphegyi.
si vous désirez les utiliser (textes ou photos), veuillez avoir la gentillesse de m'en avertir et d'en indiquer la source.
All recipes are strictly without cows milk but goat and sheep are tolerated at home and appear in my kitchen. If you do not tolerate any milk, please skip ingredient or avoid recipe.
If I'm not quite clear in my explanations, please do not hesitate to send me a message.
All texts and photos, from blogs and website, unless otherwise noted, are Sophie Naphegyi creation and are the property of Sophie Naphegyi and Food is Joy.
if you wish to use (text or photos), please be kind enough to warn me and indicate the source.

Mes livres préférés

le dernier livre de Sophie Naphegyi est disponible, pour en savoir plus et le commander http://foodisjoy.com/ Sérénité Gourmande de Sophie Naphegyi mincir sans se priver, ou comment se réconcilier avec soi & son corps et s'initier en douceur à une cuisine naturelle, saine et gourmande C'est une synthèse de mes outils, mon parcours, expérience et solutions pour vous aider à enfin faire la paix avec l'alimentation, son corps, son image et soi tout simplement dans son entièreté. Et comment vous initier en douceur à une cuisine naturelle, saine et gourmande.

la diet'éthique épicurienne est aussi disponible sur Amazon

disponible maintenant aussi sur Amazon au format kindle au prix de 7,87 € Vous avez 3 versions : la version pdf , belle pagination coule...