on réussit à copier les cookies d'Ikea
Voici une petite douceur pour la Saint-Valentin, que je vous souhaite tendre, romantique et gourmande. Même si l'esprit "Saint-Valentin" devrait être présent Tous les jours dans nos vies.
J'essaie de copier les double chocolate crips d'Ikea. Je crois qu'avec cette recette, on se rapproche assez bien de l'original. Je les ai juste un peu moins sucré.
J'en ai déjà fait 2 fois, ils sont délicieux.
La seconde fournée, j'ai mis directement des pépites dans la pâte. Version plus rapide que de badigeonner les cookies. Mais c'est la première qui ressemble le plus aux cookies d'Ikéa. Pour la présentation, vous pouvez rassembler 2 cookies avec le chocolat au centre, si vous souhaitez.
Cookies aux flocons d’avoine et chocolat (cookies Ikéa), sans lait et sans oeuf
Pour une quinzaine
75 g de margarine fondue
60 g de sucre demerarra ou 80 g de sucre roux
2 cs de sirop d’agave (ou 3 cs de miel)
45 g de flocons d’avoine
60 g de farine intégrale
2,5 cl de lait d’amande
½ cc de levure
1 cc de vanille
½ cc d’essence d’amande
50 g de chocolat de couverture + 1 noisette de margarine (ou beurre)
Préchauffer le four à 180° (th.6)
Mélanger tous les ingrédients, sauf le chocolat.
Prélever avec une cuiller à café de la préparation et disposer sur une toile silpat ou une plaque avec du papier sulfurisé. Etaler avec le dos de la cuiller. Les espacer, ils s’étalent un peu.
Cuire pendant une dizaine de minutes.
Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de décoller délicatement et poser sur une grille.
La version nature pour déguster la crème au chocolat de Cléa, par exemple.
Pour faire ceux nappés de chocolat, les meilleurs.
Fondre le chocolat, ajouter un peu de margarine ou beurre. Lisser.
Badigeonner le chocolat au pinceau sur le côté lisse des tuiles.
Laisser sécher sur une grille.
version avec des pépites de chocolat dans la pâte directement
Voir aussi la version allégée et celle sans gluten
Commentaires sur on réussit à copier les cookies d'Ikea
- Francine, le sirop d'agave se trouve effectivement en magasin bio et peut éventuellement se remplacer par du miel. Le lait d'amande aussi. On le trouve parfois au rayon diététique de supermarchés mais beaucoup trop cher. A remplacer par du lait normal.
Merci à tous de vos visites. J'espère que vous aimerez ces cookies. - Bonjour ! J'ai réuni presque tous les ingrédients pour faire ces cookies, sauf... les flocons d'avoine ! Impossible de mettre la main dessus, même en magasin bio...
Et petite question : y a-t-il une différence entre la farine intégrale et la farine complète ? En magasin bio, je n'ai trouvé que de la complète ou bise... - Bonjour Céline. Tu devrais pouvoir trouver les flocons d'avoine au rayon des céréales de tous les supermarchés. Les Quarker Oats, les paquets rouge et bleu pour faire des poridges. Au rayon diet des supermarchés aussi avec des muëslis en paquets transparents.
Je te mets le logo dans le billet du jour, tu le reconnaîtras facilement.
Pour les farines, j'ai répondu dans le billet du jour. Tu peux utiliser la complète. Ce que j'aime dans la farine intégrale, c'est son petit goût noisette qu'il donne à la préparation. La complète se rapproche plus de l'intégrale que la bise - Très bons mais......ne me rappellent pas tant que ça les cookies Ikea, il manque le côté croustillant, ils sont moelleux (j'ai utilisé des petits flocons d'avoine, cela expliquerait-il ce petit manque?).
Sinon super faciles à faire, j'aime le petit goût d'amande.
J'ai fait les deux versions aussi: avec pépites et badigeonnés de chocolat.
Je garde! - Bonjour Ludi, merci de ton commentaire. Les miens étaient bien croustillants, comme ceux d'Ikea. Les fours diffèrent les uns des autres, il aurait peut-être fallu 2 mn de plus de cuisson pour toi. Je les étale bien finement. Et dès qu'on peut les décoller à la spatule, je les mets sur une grille pour terminer de refroidir. Et je les garde (s'il en reste) dans une boite en fer pour leur garder ce côté croustillant. Je ne pense pas que les flocons soient en cause, mais je peux toujours me tromper. Pour le reste, tu as utilisé les mêmes ingrédients ?
- Petite question sur les ingrédientsBonjour et bravo pour cette recette qui a l'air délicieuse... J'avais quelques petites questions concernant les ingrédients que tu as utilisé.
- Quelle type de margarine as-tu utilisé ? Il y en a de différentes et sortes et beaucoup contiennent des graisses "trans" qui ne sont pas bonnes pour l'organisme donc j'ai un peu peur. Sinon peut-on utiliser de la margarine allégée ? Ou remplacer la margarine par de l'huile végétale ou de la purée d'amande par exemple, et en quelle quantité ?
- Quand tu dis 1 cc de vanille, tu veux dire de l'extrait de vanille, de la vanille liquide ou des morceaux de gousses de vanille ?
- L'essence d'amande, c'est de l'extrait d'amande amère ?
- Quel type de chocolat préconises-tu ? J'ai l'habitude de manger du noir à 80 % de cacao en dessert. Est-ce que je peux mettre celui-là ?
- Pour finir, ces gâteaux ont-ils un goût très sucré ou suffisamment ou est-ce la recette allégée qui est très peu sucrée ? (car j'hésite un peu entre les deux et je ne sais pas laquelle choisir étant donné que j'aime les biscuits peu sucrés mais que mon copain les aime sucrés normalement...) - Bonjour la Sardine,
Merci de ton message.
Je vais essayer de répondre à tes questions :
Pour ce qui est de la margarine, j'utilise une margarine non hydrogénée que je trouve en magasin bio.
Et pour ne pas avoir de gras trans, surtout pas d'allégé. Qui n'existe pas en non hydrogénée de toute façon. Dans ce cas, mieux vaut tester la recette allégée où une partie du gras est remplacée par de la compote de pomme.
Je n'ai pas encore testé avec de l'huile végétale, peut être à essayer. Dans ce cas, n'en mettre que 80% par rapport à la quantité.
Pour la vanille, il s'agit bien de 1 cuiller à café d'extrait de vanille. Mais cela peut être aussi en poudre, en mettre moins, ou encore une gousse de vanille dont on gratte les grains.
Pour l'essence d'amande, c'est bien de l'amande amère. Pour les quantités utilisées, il n'y a aucun souci de toxicité.
Bien sûr pour le chocolat, je l'aime aussi assez élevé en teneur de cacao. Prends celui que tu préfères.
Pour ce qui est du goût sucré, les originaux sont délicieux mais un peu trop sucrés à mon goût. Ceux ci sont moins sucrés mais suffisamment, je pense, pour quelqu'un qui aime le sucre. Pour ton goût à toi, tu dois pouvoir en enlever un peu mais pas trop sinon le résultat gustatif ne sera pas le même.
J'espère que tu les aimeras et ton copain aussi. Régalez-vous. - de retour de ma bio coop...
sans l'extrait d'amande (qui contiendrait du cyanure selon la responsable, donc pas possible de le trouver "bio"...?...)
et surtout: impossible de trouver du chocolat "sans": tous sont étiquetés "peut contenir des traces.."
sauriez-vous m'aider?
merci pour cette recette en tous cas, sans oeuf et sans PLV, je meurs d'envie de la goûter!!! - Coucou Ady,
c'est sûr que l'extrait d'amande amère est toxique si l'on en consomme beaucoup mais les quelques gouttes que l'on utilise dans les préparations ne sont pas un problème.
Pour le chocolat 'sans' cela devient effectivement de plus en plus difficile. En fait, l'étiquetage devenant obligatoire, ils préfèrent un excès de précaution pour les cas d'allergie.
Les magasins bio sont assez pauvre. On en trouve parfois dans les supermarchés, pour les chocolats bios ou éthiques.
La meilleure source reste les magasins casher avec les produits "Parve", leurs produits sont assurément sans trace de lait.
Pour les pépites, parfois chez les chocolatiers mais il faut leur demander. - Je n'ai jamais goûté les vrais mais j'ai ADORE ceux-là! Je ne m'attendais pas à un tel goût! (j'ai utilisé du lait d'amande au chocolat mais on ne sentait pas le chocolat, ça les a juste un peu davantage colorés)
Chez moi aussi ils étaient moelleux mais c'est sûrement parce que je ne les ai pas aplatis. Pas grave, j'aime pas quand c'est trop croustillant de toute façon!
Merci pour cette bonne recette que je pensais juste "santé" et que je découvre très gourmande!
Voilà les photos:
http://mymyjoel.free.fr/images/ikea1.jpg
http://mymyjoel.free.fr/images/ikea2.jpg - Merci Suzie pour l'info. Mais à noter qu'il contient du soja
http://allergoora.com/index.asp?ID=429&IDF=148&SearchCat=tablette
Allez voir ceux de Lolie
http://petitelolie.canalblog.com/archives/2007/03/21/4375777.html
j'ai testé d'encore meilleurs biscuits chez Ikéa. Je vais aussi essayer de les reproduire
et ravie que tu apprécies la recette
