Pour fêter le Carnaval, voici des petites gaufres toutes légères faites avec de la farine d'épeautre et juste parfumées à la vanille pour le grand bonheur des petits. Et réalisées en un tournemain.

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Gaufres légères à l'épeautre et à la vanile, sans lait

Pour une dizaine
150 g de farine d'épeautre
1  bel oeuf
1 gousse de vanille
18 cl de lait végétal
1 cuiller à soupe d'huile
2 cuillers à café de sucre de canne
1 cuiller à café de levure chimique

Tamisez la farine et la levure. Ajoutez le sucre et l'intérieur d'une gousse de vanille.
Ajoutez l'oeuf et mélangez. Délayez avec le lait puis l'huile.
Terminez avec le sucre.

Faites chauffer le gaufrier et cuisez les.

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Saupoudrez d'un peu de sucre glace avant de déguster.

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Bonnes vacances aux enfants